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食用菌灭菌锅
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食用菌灭菌锅

名称:食用菌灭菌锅
详细信息 :

食用菌灭菌锅的操作流程:

1.首先将锅内灭菌筐取出,并装入待灭菌物品。注意不要装得太挤,以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触,以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。   

2.放回灭菌筐,关闭锅门。   

3.向锅内通入蒸汽,并同时打开排气阀,以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后,关上排气阀,让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时,控制热源,维持压力至所需时间。 

 4.灭菌所需时间到达后,打开排气阀,让灭菌锅内温度自然下降,打开盖子,取出灭菌物品。  

5.将取出的灭菌培养基放入 37℃温箱培养24小时,经检查若无杂菌生长,即可待用。 

 

诸城市雅辰机械有限公司是高温蒸煮杀菌设备优质生产制造商,主要生产各种规格型号杀菌锅(釜)、夹层锅、蒸煮锅、炒锅、食用菌灭菌锅、硫化罐、真空浸渍罐、储油罐等食品机械。公司具备国家压力容器制造资质,具有自营进出口权,拥有先进的机加工中心、全自动焊接中心以及全套的检验设备。经过多年的经营拓展,形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。产品可广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、加工处理,农副产品深加工、化工医药的生产等,以及于各种油类的储存、食品浸渍、食品的搅拌。 

食用菌灭菌锅高温杀菌岗位属于特种设备作业范围,必须认真遵守岗位职责,严格执行作业指导书,坚决按照程序规范作业,达到杀菌质量标准和卫生要求,杜绝各类违规责任事故。  高温杀菌岗位职责 
1、严格按照工艺技术要求对产品进行杀菌操作;       
2、作好杀菌记录及交接班记录;        
3、对设备、设施进行日常维护及简单故障处理,对特殊故障提请处理或直接与维修人员联系;        
4、对杀菌过程出现的意外情况进行应急处理;       
5、负责对本岗位新员工的培训;        
6、对生产进度进行了解,对蒸汽使用情况进行了解,衔接司炉工调节蒸汽,保证杀菌正常进行;        
7、对循环水池,地水池定期进行观察,保证杀菌用水;       
8、合理节约水、电、蒸汽等消耗;       
9、定期清洗循环水池,保证用水安全卫生;       
10、临时安排的其他事务。
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